Cómo tener más energía todos los días, según el Dr. Gabriel Lapman
02/07/2026Todo lo que explicó el Dr. Gabriel Lapman, especialista en medicina del estilo de vida, en el tercer episodio de Charlas de Brokers: el café, el sueño y cómo tener más energía.
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¿Por qué te falta energía? ¿El café hace bien o hace mal? ¿Qué comer cuando trabajás todo el día en la calle y no tenés tiempo? En el tercer episodio de Charlas de Brokers — el programa mensual de Izrastzoff Presenta — invitamos al Dr. Gabriel Lapman, médico nefrólogo, cardiólogo y especialista en Medicina del Estilo de Vida.
Una hora de conversación sobre energía, alimentación, descanso, ejercicio, suplementos y longevidad. Y sobre algo que ningún vendedor mira hasta que lo tiene encima: cómo sostener el cuerpo y la cabeza cuando se vive de un ingreso variable. Esto es lo que dijo.
Quién es el Dr. Gabriel Lapman
Gabriel Lapman es médico nefrólogo y cardiólogo universitario, graduado en la UBA. Está especializado en hipertensión arterial y en medicina del estilo de vida, una disciplina que parte de una premisa incómoda: la mayor parte de nuestra salud no la definen los genes, sino lo que hacemos todos los días.
Tiene posgrados en lípidos y arteriosclerosis por el Hospital Italiano, en nutrición vegetariana y vegana por la UBA, y un máster en enfermedades cardiovasculares por la Universidad de Barcelona. Es director médico de Research MD y preside la Sociedad Argentina de las Ciencias de la Longevidad y Epigenética. Escribió dos libros: RESET y Más zapatillas, menos pastillas.
La energía del que vive de un ingreso variable
La primera pregunta del episodio fue directa: para alguien que vive de un ingreso ciento por ciento variable, ¿cuál es el mejor consejo para tener energía siempre? La respuesta de Lapman no fue una pastilla ni un truco, fue una palabra: ordenarse.
Ordenarse con el combustible que uno le da al cuerpo todos los días. Porque la energía no aparece por suerte ni por genética: es la consecuencia de una serie de decisiones repetidas. Y en un trabajo donde el ánimo sube y baja según cómo viene el mes, esa base es lo único que no depende del mercado.
Alimento no es lo mismo que comida
Este es el concepto que más ordena todo el episodio. Comida puede ser cualquier cosa: un alfajor, un pedazo de pizza, un paquete de galletitas. Te llena el estómago y te hace pasar el rato. Alimento es otra cosa, porque el objetivo final de la nutrición no es llenar el estómago sino alimentar las células.
La bajada al terreno es evidente: el que vive de alfajores, bizcochitos y sándwiches entre reunión y reunión no va a tener la misma energía que el que se nutre de verdad. No es una cuestión de fuerza de voluntad ni de disciplina. Es combustible.
El café: ¿hace bien o hace mal?
La duda que todos tienen y que Lapman despejó con un número. Si el café es de buena calidad, hasta tres por día es bueno. Más que bueno: muy bueno, especialmente para las arterias. El problema no es el café en sí, es el torrado de mala calidad cargado de azúcar. Eso sí es malo.
Cuando se exagera la dosis aparecen los efectos adversos: hipertensión, insomnio. Y hay un dato que casi nadie tiene en cuenta: el mate y el té también tienen cafeína. Son estimulantes y suman a la cuenta del día. Lapman marcó algo más profundo: mucha gente termina usando estimulantes en la diaria porque duerme mal. El café no es el problema, es el síntoma.
Cuántas horas hay que dormir y por qué no se compensa
El descanso es uno de los seis pilares de la medicina del estilo de vida, y probablemente el más subestimado. La pregunta de Horacio fue la que todos nos hacemos: todos dicen ocho horas, pero nadie las duerme.
La otra pregunta, la que más ilusiones rompe, es si se puede compensar una mala noche durmiendo más a la noche siguiente. La respuesta corta es no. El sueño no funciona como una cuenta bancaria donde uno deposita el sábado lo que gastó el martes. Y las consecuencias de la deuda de sueño se acumulan en el cuerpo mucho antes de que uno las note.
Caminar ya es ejercicio: la verdad sobre los pasos diarios
Esta parte le habla directo a cualquiera que se pase el día en la calle. Si hacés diez mil o quince mil pasos por día, ya hiciste el aeróbico. Lo hiciste trabajando, sin darte cuenta. Caminar es aeróbico y no hace falta correr.
Es más: Lapman advirtió sobre el efecto contrario. Cuando alguien que no está preparado empieza a correr maratones todos los fines de semana, aparecen las lesiones, las rodillas, los meniscos. Nuestro cuerpo no está diseñado para eso. Lo que mejora de verdad la salud a largo plazo son los pasos diarios. Lo único que conviene sumar es algo de fuerza: unas pesas, o una barra para colgarse.
Creatina, magnesio y omega 3: qué suplementos sirven
De todos los suplementos que se venden hoy, la creatina es el que tiene mayor evidencia científica detrás. Da energía, y ya hay estudios que la vinculan con fuerza muscular, longevidad e incluso con la prevención del Alzheimer. Dejó de ser cosa de gimnasio.
Pero el episodio también dejó la advertencia que ningún vendedor de suplementos hace: ninguna pastilla compensa un estilo de vida nocivo. Los suplementos son el escalón siguiente, para el que ya tiene resuelto lo básico. No son un atajo.
Cómo comer bien cuando trabajás todo el día en la calle
El escenario es conocido: visitas a las once, a las doce, a la una, a las dos, a las tres. Y el almuerzo recién a las cuatro de la tarde. Lapman explicó por qué eso es más grave de lo que parece.
Después de muchas horas sin comer, uno come cualquier cosa, rápido y con demasiada hambre. Eso genera picos de insulina, y esos picos son inflamatorios. Se entra en un círculo vicioso: pico de insulina, cortisol, dormir mal, comer tarde, comer mal. Un círculo que, con el tiempo, construye enfermedades.
La salida no es heroica, es logística: planificar. Llevar una fruta, un huevo, un yogur, frutos secos en el bolsillo. Un sándwich saludable. No es difícil, el tema es anticiparse.
El estrés del que vive de vender
Trabajar a comisión es un subibaja de ánimo permanente. Meses buenos, meses malos, y la incertidumbre de fondo. La pregunta del episodio fue si ese estrés es bueno, malo o neutro, y qué herramientas hay para que las bajadas no se sientan tanto.
Ahí entraron la meditación y las pausas, no como moda sino como herramienta de rendimiento. También la pregunta de qué le pasa al cuerpo en los días de negociación de un cierre, y qué hacer cuando pasa un tiempo largo sin cerrar una venta. La respuesta apunta siempre al mismo lado: el estrés no se elimina, se gestiona con hábitos.
¿Se puede revertir el envejecimiento?
Uno de los tramos más interesantes del episodio es el de epigenética: la idea de que nuestra forma de vida modifica la expresión de nuestros genes. No los cambia, pero define cuáles se encienden y cuáles no.
Sobre la reversión del envejecimiento, Lapman fue medido. Ya se están experimentando los primeros fármacos con ese objetivo, pero la conversación real hoy no es sobre vivir para siempre, sino sobre extender la expectativa de vida saludable. Vivir más, pero sobre todo vivir mejor.
Los seis pilares y por dónde empezar
La medicina del estilo de vida se apoya en seis pilares: alimentación, ejercicio, descanso, manejo del estrés, eliminación de hábitos tóxicos y conexión social con sentido de vida. Con esos seis, según Lapman, se previene, se trata e incluso se revierte la enorme mayoría de las enfermedades crónicas.
La última pregunta del episodio fue la más práctica de todas: para el que quiere arrancar el lunes sin gastar una fortuna, ¿por dónde empieza? La respuesta está en el video, y no requiere comprar nada.
Mirá el episodio completo
Esta es la síntesis. La conversación completa tiene mucho más: el ayuno intermitente, los ultraprocesados, el alcohol, los controles médicos después de los 50, los escáneres corporales, la inteligencia artificial aplicada a la salud y el propósito como factor de longevidad.
→ Ver Episodio #3 — Charlas de Brokers
Charlas de Brokers es un programa mensual de Izrastzoff Presenta. Cada primer miércoles del mes, entrevistas en profundidad con economistas, arquitectos, especialistas en negociación y referentes del mercado inmobiliario argentino.
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